コーヒーを自宅で焙煎できる焙煎器と生豆のセット

非電化工房の藤村さんが発明したコーヒー焙煎器「煎り上手」と、カルロスさんが作った無農薬・無化学肥料栽培のコーヒー生豆３種類のセットです。

ご家庭のガスコンロなどを利用して好みの状態に焙煎することができるので、自分の好みの煎り具合がきっと見つかります。煎りたて、挽きたて、淹れたてのは格別のおいしさですから、ご自身で愉しむのはもちろんのこと、ご自宅にこられたお客さまに、おすすめの一杯をふるまう…というもの、素敵なおもてなしになりそうです。

コーヒー発祥の地"エチオピア"の素敵な風習

「カリオモン」とは、コーヒー発祥の地、エチオピアに伝わるコーヒーの風習。カリはコーヒーノキの葉、オモンは「一緒に」を意味します。このカリオモンは、エチオピアでは女性が行うもてなしの方法で、結婚前に身につけてから嫁入りするとか。

大切なお客を迎えるときなどにおこなわれるもので、２時間ほどの長い時間をかけて、合計3杯のコーヒーを飲む儀式です。１杯めはアボル、２杯めはトナ、３杯目はバラカと、呼び名が異なり、それぞれ大地や家族への感謝などの意味が込められています。

この「カリオモン」は英語ではコーヒー・セレモニーと呼ばれ、儀礼的な意味合いの強いコーヒーの作法です。まるで日本の茶道に通じるような習わしと言えますが、長い時間をかけて、自然に感謝しながらコーヒーを味わうスタイルが、現代のスローライフと調和すると考え、本キットは、この「カリオモン」の名前をお借りしました。

誰でも手軽に使える「煎り上手」

「煎り上手」は、非電化工房主催の発明家、藤村靖之の開発したコーヒーの焙煎器です。

本体はアルミニウム。持ち手部分は木製で重さは240グラム。中にコーヒーの生豆を入れてご自宅のガスコンロ、アウトドアでは焚き火などを利用して5分ほどで簡単にコーヒー豆の焙煎ができます。

無農薬・無化学肥料栽培の生豆

一般にスーパーやコーヒーショップに売られているコーヒー豆は、すでに焙煎（加熱）されている豆です。しかし、コーヒー豆は焙煎後、時間が経過するほど酸化が進むため、香りが落ち、味も劣化してしまいます。

「カオリモン」に同梱しているコーヒー豆は、すべて加熱前の生豆。しかも無農薬・無化学肥料栽培で育てられた安心のコーヒー豆です。コーヒー焙煎器「煎り上手」を使い、煎り具合も自分で調節が可能です。

コクと苦みのあるコーヒーが好きなら深煎りを、酸味とフレッシュさが好きなら浅煎りにするなど、その日の気分でコーヒーの焙煎もできます。

オリジナルコーヒーブレンドキット「カリオモン スタンダード（コーヒー豆各200g×3）」